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爆爆珠奶茶怎么做
發布時間：2017-2-18  點擊：1191次
制作爆爆珠奶茶，首先要有爆爆珠，制作爆爆珠需要準備海藻酸鈉和碳酸鈣，以及果汁。首先在制作爆爆珠的時候要用鮮榨果汁在制作的果汁的時候一定要將果汁多過濾幾遍，保證果汁里面沒有殘留的果肉避免影響爆爆珠的口感。接下來將果汁倒入可以擠壓的料理瓶中，然后倒入一定量的海藻酸鈉。海藻酸鈉和果汁的比例一定要精準，一般是500毫升的果汁只需要兩瓶蓋的海藻酸鈉。一定要注意不要放多了海藻酸鈉這樣制作出來的抱抱豬口感不好。之后將碳酸鈣倒入一個比較大的盆子里面，然后兌入清水。接著將之前弄好的爆爆珠果醬力道均勻的擠到清水中。擠入清水中的果汁將會凝結成為一個一個的小顆粒，這個時候爆爆珠就形成了。這樣爆爆珠奶茶基本上成功了一半接著就是中調一杯奶茶了。將沖調好的奶茶放入爆爆珠這樣爆出奶茶就制成了。
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